Domenico Clerico was een wijnmaker die samen met een paar andere beroemde gelijkgestemden (oa.a Elio Altare, Roberto Voerzio, Luciano Sandrone) eind jaren 70 van de vorige eeuw als de ‘Modernisti’ de stijl van Barolo voorgoed veranderde. Door moderne wijnmaaktechnieken kwamen zij tot een stijl die toegankelijker was voor de internationale markt. Daarnaast legde Domenico zich toe op het apart bottelen van de verschillende wijngaarden. Op deze manier liet hij het karakter van zijn land optimaal spreken.Ciabot Mentin is de wijn waarmee Domenico beroemd werd. Het is een perceel in de Ginestra cru waar zeer krachtige Barolo wordt gemaakt, hier specifiek wat hartiger van stijl dan de rijpere Pajana. Het is een wijn voor de iets langere termijn, al zou hij jong ook goed combineren met een stevig stoofgerecht met vlees.
Deel dit product met je vrienden
Bestand WijnhuisZoek verder in de webshop
